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    贺云熙也不解释，指挥何岩去洗肥肠和猪肚，自己去做了一个毛血旺。

    “猪血不但味美，还有补血的功效。对于身体气血不足的人，常吃猪血是好的。就是有一点不太好的。”

    “什么？”

    “吃了猪血，排便会是黑色的。”

    梁锦西：“……”

    袁源：“……”

    丁山：“……”

    为什么要在如此美味的菜肴面前说排便这种事情？

    不过袁源还是知道这个要问清楚，后面才好跟客人解释。

    “为什么会是黑色的？”

    贺云熙无法跟他解释什么叫猪血含有大量铁元素，也不能说什么氧化变黑，想了想道：“猪血会带出一些肠胃里的脏东西，所以是黑色的。但是一两天后就会恢复正常。”

    袁源双眼一亮。这个解释好啊，只要拿出去宣传，这吃的人还会少吗？

    等何岩将肥肠洗好，她又去做了个火爆肥肠，并且告诉他这非常还可以做成肥肠鱼，做水煮鱼的时候加进去就好了。

    最后剩下的就是猪肚了。

    将猪肚切片，油香后加入葱姜蒜炒香，然后加入猪肚，爆炒一会儿后加入切好的莴笋，再加水煮一会儿，然后放点简单的调料，用豌豆粉勾芡，起锅。

    可惜没有火腿，三鲜只能做成两鲜。

    和之前全是香辣的口味不同，青笋猪肚做的味道清淡鲜香，猪肚口感清脆，一样吸引人的味蕾。

    《本草纲目》认为猪肚暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒。《唐本草》说它主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。《海药本草》指出它可去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲。性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。”贺云熙说。

    袁源看贺云熙对猪肚如此了解，说道：“这猪肚可还有其他的做法？我愿意一道三十两银子购买。”
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